好伙计一品鲜酱油，口味清醇，酱香浓郁！
发布者：娜娜 阅读次数：536 发布时间：2018/11/9 14:46:58
酱油是我国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。好伙计一品鲜酱油，口味清醇，酱香浓郁！
酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，我国周朝就有制做酱的记载了。而我国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。
产品介绍：
品牌：好伙计
品名：一品鲜酱油
净含量：1.8L
是否进口：否
原产地：山东
原料与配料：水、脱脂大豆、小麦、食用盐
保质期：24个月
龙口市龙新酿造厂成立于2001年09月23日，是一家生产、销售、服务、配送于一体的公司。龙新酿造公司所有产品均为自己设计、研发、生产的。龙新酿造公司拥有销售人员，确保食 品、卫生、达标、合格，统一投放市场。
酱油的特点：
酱油中甜味主要来自于原料中的淀粉经曲霉淀粉酶水解生成的葡萄糖和麦芽糖；其次是蛋白质水解后所产生的游离氨基酸中呈甜味的甘氨酸、丙氨酸、苏氨酸和脯氨酸等；在发酵过程中，水解生成的甘油微甜。
酱油的成分中有呈苦味的物质存在，但苦昧在酱油合成中被改变了味道，苦味消失。
通常情况下，酱油需与食盐并用，应先调入酱油，待酱油确定后再调入适量的盐，即所谓“先调色，后调味”。
酱油在加热过程中有三个变化：糖分减少，酸度增加，颜色加深。因此，必须把握好用酱油调色的尺度，防止成菜的色泽过深。