好伙计一品鲜酱油，鲜美佳肴少不了！
发布者：娜娜 阅读次数：703 发布时间：2018/7/2 14:45:06
人们常说，简单的生活不过是“柴米油盐酱醋茶”，照顾好了这七件事，再平淡的日子也能过得幸福。由此可见，酱油在我国饮食史的位子举足轻重，鲜美佳肴少不了它，家常厨房里更是缺它不可。不论是红烧、酱爆、凉拌，还是上色、入味、增香，酱油对于一道菜的味道往往能起到决定性的作用。
早在西周，老祖宗们就已经研究出来了“酱”，只不过那时，他们的酱并不同于我们现在的酱油，而是使用鱼、虾、肉等剁碎之后发酵而成。因此，当时的酱只供皇家使用，普通老百姓是用不上的。
东汉时期，老百姓们发现用大豆也可以制造出味道相似的酱，真正的酱油酿造就此开始。我们现在吃的酱油的酿造方式，就是从古代那个时候一步步传下来的。
产品介绍：
品牌：好伙计
品名：一品鲜酱油
净含量：1.8L
是否进口：否
原产地：山东
原料与配料：水、脱脂大豆、小麦、食用盐
龙口市龙新酿造厂成立于2001年09月23日，是一家生产、销售、服务、配送于一体的公司。所有产品均为自己设计、研发、生产的。龙新酿造公司拥有销售人员，确保食品、卫生、达标、合格，统一投放市场。目前主营产品包括：味极鲜酱油，黄豆酱油，一品鲜酱油，香醋，白醋，黄豆酱，甜面酱，豆瓣酱等数十个品种，能满足家庭，超市，食堂，饭店等不同企业的需要。公司产品问世以来，广受社会各界的认同和欢迎，龙新酿造将以更高的产品品质诚招各地经销商。
好酱油如何挑？
a. 选择酿造酱油。市面上常见的酱油分为酿造酱油和配制酱油，配制酱油是在酿造酱油的基础上添加了味精、植物蛋白提取液等制成的调味酱油，品质更差一些。
b. 选择高盐稀态发酵工艺。酱油酿造分为“高盐稀态”和“低盐固态”两种，完全和咸淡没关系，只是制造工艺上的差别。“高盐稀态”酿造原料为大豆和小麦，“低盐固态”只用脱脂大豆蛋白和麸皮。前者的酿造时间也更长，品质更好。
c. 氨基酸态氮越高越好。国家规定，酱油根据氨基酸态氮分为特级、一级、二级和三级。每100毫升酱油中氨基酸态氮含量≥0.80克为特级，≥0.70克为一级，≥0.55克为二级，≥0.40克的为三级。